今回は「旬をいただく」のテーマで、ふきのとうの天ぷらとお吸い物、菜の花のおひたしを作っちゃうよっ
それじゃあ、みんな、準備はいいかい!?
※調理にとりかかる前には、よいこのみんなは手指の洗浄と消毒は忘れずにねっ! 約束だよ!
それでは、本日の調理の過程をお写真とともにご説明させていただきたいと思います
にがりを少量加えることによって、お米の味や風味、色つや、食感などが格段にアップいたします
お米をとぐ際には、「胚芽」の部分が崩れてしまわないように、両てのひらで優しく丁寧にはさみながらこするようにして「拝み洗い」をいたします
あららら、なおちゃん! ふきのとう「生」だってば!!
あとは省略~